Thứ hai, 13.03.2017 11:11
Trong một hội nghị về Dinh dưỡng nhi Khoa gần đây tại London, một giáo sư người Anh đã có báo cáo dài 45 trang về sự phát triển hành vi biếng ăn của trẻ, do cấu trúc thức ăn dặm sai so với độ tuổi. Cho ăn sai sẽ khiến trẻ biếng ăn và đáp ứng chậm với sự phát triển.
Điều này đã được giải thích: Cùng với sự lớn lên của trẻ, nhiều cơ chế được phát triển: hàm phát triển, cơ lưỡi linh hoạt, các cơ quan vị giác trên lưỡi cũng phát triển theo. Vì vậy nếu bé không được giới thiệu đúng cách thức ăn dặm, bé sẽ có ít cơ hội phát triển những kỹ năng này, bé trở nên sợ hãi khi đối mặt với nhwuxng thực phẩm mới do cơ quan vị giác kém phát triển. Lâu ngày hành vi biếng ăn sẽ dần phát triển.
Theo Hướng dẫn của Hiệp Hội Dinh Dưỡng Anh, cấu trúc thức ăn dặm đúng theo độ tuổi gồm:
- Từ bắt đầu ăn dặm đến hết 6 tháng tuổi: Thức ăn trong dai đoạn này nên ở dạng mịn, rây nhuyễn, có độ loãng, nhiều nước phù hợp với cơ thể non nớt của trẻ. Cháo thì tỷ lệ 1:10 (1 muỗng gạo: 10 muỗng nước). Thịt cá rau củ bạn nên xay nhuyễn, mịn. Bạn nấu cháo theo đúng tỷ lệ trước, sau đó trộn chung với thức ăn.
- Từ 7 tháng tuổi đến hết 9 tháng tuổi: Lúc này thức ăn nên chuyển sang dạng cháo đặc hơn một chút, ít loãng, có hình khối. Thịt cá rau củ xay nát.
- Từ 10 tháng tuổi đến hết 12 tháng tuổi: Trong giai đoạn này của bé việc ăn dặm nên là dạng cơm nát cơm nấu dẻo, không quá sệt. Đối với thức ăn như thịt cá có thể cà nát bằng muỗng hoặc xé bằng tay rồi cho bé ăn. Rau củ nên cắt thành những phần nhỏ, lát mỏng.
Ngoài thành phần thức ăn dặm, cấu trúc thức ăn dặm đúng cách theo từng tháng tuổi là một yếu tố quan trọng trong phát triển tín hiệu hóa học của cơ thể lên não bộ của trẻ nhỏ, liên quan đến phát triển mùi vị, kích thích cấu trúc và cảm giác ăn ngon của bé, giúp giảm hành vi trẻ biếng ăn.
>> Xem thêm: Giải pháp giúp trẻ hết biếng ăn
Các bé bị trì hoãn những cấu này sau 9 tháng tuổi sẽ phát triển nhiều biểu hiện biếng ăn rất phức tạp và kéo dài hơn so với các bé được giới thiệu cấu trúc Lumpy đúng độ tuổi từ 7 đến 9 tháng.
